Corazón sano con la dieta pesco-mediterránea

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Combinada con el ayuno, la popular estrategia dietética podría conducir a un corazón más sano.

De todas las dietas de moda que hay, la dieta mediterránea es una de las más probadas. No es tanto una dieta como un estilo de alimentación, y no hay ningún truco o producto que tengas que comprar si quieres seguirla. La idea es simplemente comer como lo hacen los habitantes de los países del Mediterráneo. Y una revisión reciente publicada en el Journal of the American College of Cardiology la considera ideal para la salud del corazón.

Corazón sano con la dieta pesco-mediterránea

Según la Asociación Americana del Corazón, que la recomienda, la dieta mediterránea consiste en consumir mucha fruta, verdura, cereales y legumbres, utilizar el aceite de oliva como principal fuente de grasa y comer lácteos, huevos, aves y pescado con moderación. También puede incluir carne roja, pero con más moderación. Ah, y no dudes en tomar una copa de vino con la cena (en serio). Hasta ahora, los estudios y ensayos clínicos sobre la dieta mediterránea apuntan a un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, deterioro cognitivo, depresión e incluso algunos tipos de cáncer.

La revisión del Colegio Americano de Cardiología sugiere que la dieta es una opción saludable para el corazón que se sitúa en algún lugar entre el veganismo -que puede ser saludable, pero puede provocar deficiencias con el tiempo si no se toman los suplementos adecuados- y la típica dieta americana llena de carne altamente procesada. En esta revisión se incluyeron los huevos y los lácteos.

«No hay un consenso claro entre los expertos en nutrición sobre el papel de los productos lácteos y los huevos en el riesgo de enfermedades cardíacas, sin embargo los permitimos en la dieta pesco-mediterránea», dijo el autor principal del estudio, James O’Keefe, en un comunicado. «Se prefieren el yogur y los quesos bajos en grasa; la mantequilla y el queso duro se desaconsejan debido a su alta concentración de grasas saturadas y sal. Los huevos contienen nutrientes beneficiosos y pueden ser un sustituto saludable de la carne roja.«

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¿Cambiar carne por pescado?

Los aspectos clave de la dieta son una base de alimentos integrales de origen vegetal y el consumo de pescado en lugar de carne. Sea cual sea tu plan de nutrición, cambiar el marisco por la carne unas cuantas veces a la semana se recomienda incluso en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015 a 2020.

Corazón sano con ayuno además de dieta mediterránea

En la revisión, los investigadores recomiendan el ayuno intermitente junto con una dieta mediterránea. En este caso, sugieren seguir una de las formas más comunes de ayuno intermitente: comer dentro de un horario de 8 a 12 horas cada día y ayunar el resto del día. Los estudios han demostrado que puede tener una gran cantidad de beneficios para la salud, incluyendo un menor riesgo de enfermedades del corazón.

«Nuestros antiguos antepasados no tenían acceso a un suministro ilimitado de alimentos durante todo el año. Tampoco comían rutinariamente tres comidas grandes, más los bocadillos, diariamente», dijo O’Keefe. «Centrarse en los alimentos integrales frescos, junto con el pescado, otorga una serie de beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la salud cardiovascular». La dieta pesco-mediterránea con restricción horaria diaria es una dieta cardioprotectora ideal«.

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